Чтобы не потерялось. Рецепт из приложения "Kitchen stories"
Чизкейк "Манхэттен"
на 12 порций:
читать дальше- 200 г печенья
- 90 г сливочного масла
- цедра 1 апельсина
- цедра 1 лимона
- 400 г сливочного сыра
- 2 яйца
- 140 г сахара
- 450 г сметаны
- ванилин или ванильный сахар
- Разъемная форма для духовки.
Процесс:
1. Разогреть духовку до 170 С. Смолоть печенье в крошку, добавить цедру 1 апельсина и половины лимона. Растопить сливочное масло и смешать с печеньем (получится нечто, похожее на влажный песок).
2. Положить на дно формы бумажный кружок. Распределить печенье по дну формы, сделать бортики. Дать постоять ~ 15 минут.
3. Выпекать 10 минут при 170 С. Дать остыть ~ 15 минут.
4. Разогреть духовку до 190 С
5. Смешать сливочный сыр, яйца, ваниль, цедру половины лимона. Добавить сметану и смешать до однородной массы (как густая сметана). Вылить на печенье и выпекать 20-30 минут при 190 С.
6. Дать остыть ~ 15 минут. Накрыть и оставить в холодильнике на 8 часов.